Cijena kave u trgovinama i ugostiteljskim objektima uskoro bi mogla značajno porasti, a u najgorem slučaju prijeti i nestašica. Globalno tržište suočeno je s ozbiljnim poremećajima, a posljedice bi mogle osjetiti i potrošači u Hrvatskoj.
Zalihe pri kraju, cijene nezaustavljivo rastu
Brazilski uzgajivači kave, ključni igrači na globalnom tržištu, pola godine prije nove berbe već su iscrpili svoje zalihe. Potražnja je naglo skočila, što je dovelo do udvostručenja cijena u proteklih 14 mjeseci.
Cijena arabike, najpopularnijeg zrna koje se koristi u većini mljevene kave, skočila je 70% u 2024. i dodatnih 20% od početka ove godine. Trenutno je cijena prešla 9.049 dolara za tonu, što je ogroman rast u usporedbi s prošlom godinom. Robusta, ključni sastojak instant-kave, također je doživjela rekordne skokove – lani čak 72%, dok je prije nekoliko tjedana nakratko dosegnula 5.847 dolara za tonu.
Rekordan izvoz Brazila dodatno pogoršava situaciju
Brazil, najveći svjetski izvoznik kave, isporučio je rekordne količine u 2024., nastojeći maksimalno iskoristiti visoke cijene na burzi. No, to je dovelo do drastičnog smanjenja zaliha. Cocapec, jedna od najvećih brazilskih zadruga, ove godine je primila 27% manje vreća kave nego lani. Najveća svjetska zadruga Cooxupe također bilježi minimalne preostale zalihe – uzgajivači su već prodali 90% prošlogodišnjeg uroda.
Kako reagiraju domaći dobavljači?
Iz Francka umiruju javnost: “Zalihe su stabilne, no promjene na globalnom tržištu mogu zahtijevati brze prilagodbe.” Slično navode i iz Atlantic Grupe, gdje napominju da je cijena arabike porasla 100%, a robuste čak 130% u odnosu na kraj 2023.
“Sve veća potražnja u Aziji, nepovoljni vremenski uvjeti, niske zalihe i geopolitičke napetosti dodatno su zakomplicirali situaciju”, objašnjava Gabrijela Kasapović iz Atlantic Grupe.
Što nas čeka u budućnosti?
Sve upućuje na to da bi visoke cijene kave mogle potrajati do 2026. godine. Nestašica arabike mogla bi se dodatno produbiti, a problem je i kod robuste – Vijetnam i Indonezija, najveći izvoznici, imali su loše berbe zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta. Uz to, napadi na trgovačke brodove i kašnjenja u transportu dodatno poskupljuju nabavu.
“Pritisak na tržište je ogroman. Ako ne dođe do promjena, mogli bismo se suočiti s ozbiljnim rizicima po opskrbu kave”, upozoravaju iz industrije.
