Cijene kave na svjetskom tržištu gotovo su se udvostručile, a uzrok tome su ekstremni vremenski uvjeti u Brazilu i Vijetnamu, najvećim svjetskim proizvođačima kave. Dok se globalno najavljuju nova poskupljenja i moguće nestašice, u Hrvatskoj se postavlja pitanje: hoće li se građani odreći tog omiljenog napitka?
Tijekom 2023. godine, cijena kave porasla je za čak 103 posto, što bi moglo utjecati ne samo na cijenu, već i na kvalitetu i dostupnost proizvoda. Fraza “kava postaje luksuz” ponovno se spominje, no čini se da će za mnoge Hrvate ostati samo fraza.
Na međunarodnim tržištima krajem prošle godine zabilježene su cijene koje nisu viđene od 1977. Sorte arabica i robusta poskupjele su više od 80, odnosno 60 posto. Očekivano je da će se to u prvom kvartalu 2024. odraziti na maloprodajne cijene kave i u Hrvatskoj.
Ispijanje kave kao društveni ritual
Ekonomski analitičar Damir Novotny rekao je za N1 televiziju da su visoke cijene kave posljedica klimatskih promjena i smanjene ponude. “Tržišta reagiraju i potražnja lagano pada, ali ne vjerujem da će Hrvati odustati od kave”, smatra Novotny.
“Hrvati vole i skupe aute i skupu odjeću. Za razliku od, primjerice, Češkog tržišta, kod nas kava ima emocionalnu i društvenu vrijednost. Ne vjerujem da će se potrošnja znatno smanjiti”, dodao je.
Cijene u kafićima zasad ostaju iste
Franz Letica, predsjednik Udruženja ugostitelja Grada Zagreba, kaže kako trenutno nema najava poskupljenja kave u kafićima. “Najave se odnose na maloprodaju, ne na ugostiteljstvo. Dobavljači su nas upozorili da bi moglo doći do korekcija, ali zasad sve ostaje kako je.”
Cijena najčešće konzumirane kave s mlijekom u zagrebačkim kafićima trenutačno se kreće između 1,70 i 2,50 eura, ovisno o vrsti kave i dobavljaču. Letica naglašava da potrošnja nije pala, ali su prihodi ugostitelja pod pritiskom jer cijene za goste nisu pratili rast nabavnih troškova.
“Čekamo stabilizaciju tržišta. Ne želimo prebrzo reagirati. Promjene će se dogoditi tek kad svi faktori to opravdaju”, rekao je.
Hrvatska u sredini europske ljestvice po cijeni kave
Prema podacima portala Numbeo, prosječna cijena šalice kapučina u Hrvatskoj iznosi 2,15 eura, što drži državu u donjoj polovici europske ljestvice. U šest zemalja EU-a kava je jeftinija, dok Danska, Švicarska i Island prednjače s cijenama iznad 5 eura.
“Odrekla sam se cigareta, ali ne i kave”
Zagrepčanka Martina priznaje da je strastvena kavopijka. “Ne pijem u kafićima, uzmem kavu na kiosku i sjednem u park. To mi je draže. Cigarete sam ostavila, ali kavu neću nikad.”
Na pitanje kolika bi cijena bila granica nakon koje bi preispitala naviku, odgovorila je: “Pet eura je previše za Hrvatsku.”
“U nekim zemljama sam plaćala više, ali tamo su i primanja veća. Kod nas, i kava za domaću pripremu već je skupa.”
