Sofie Juel-Anderson, voditeljica restorana iz Aarhusa, već četiri godine ne kupuje hranu u trgovinama. Umjesto toga, njezina prehrana temelji se isključivo na namirnicama pronađenima u kontejnerima. Taj stil života donio joj je znatne financijske uštede i priliku za čestija putovanja diljem svijeta.
Sve je počelo 2020. u Sydneyju, gdje je Sofie, potaknuta znatiželjom i željom da doprinese smanjenju otpada, počela pretraživati kontejnere iza supermarketa. Na svoje iznenađenje, pronašla je velike količine potpuno jestive hrane: svježe proizvode, zapakirane namirnice i gotove obroke u besprijekornom stanju. Ono što je započelo kao eksperiment, brzo se pretvorilo u svakodnevnu praksu.
Danas kupuje samo osnovne higijenske potrepštine, poput sapuna i paste za zube. Cijeli tjedan prehranjuje se onim što trgovine odbace, a samo u 2024. godini na hranu je potrošila tek 99 dolara.
‘Hladnjak mi je uvijek pun’
“Dumpster diving mi je dao slobodu koju nisam imala prije,” rekla je Sofie za New York Post. “Radim manje, putujem više i donosim samostalne odluke o tome kako ću živjeti. Ovaj način života me povezao s vlastitim vrijednostima i omogućio mi da aktivno doprinosim održivosti.”
Svoje obilaske kontejnera obavlja nekoliko puta tjedno, no često i rjeđe jer su joj hladnjak i smočnica stalno puni. Prikupljanje hrane za nju je postalo rutina koja ne oduzima puno vremena, ali donosi značajne koristi.
U njezin projekt uključena je i obitelj. Tijekom zajedničkih odmora, zajedno sudjeluju u “ronjenju”. “Mojima nije neobično što hrana dolazi iz kontejnera jer znaju da bih posuživala samo ono što je sigurno, svježe i ukusno,” pojašnjava.
‘Previše hrane se baca’
Sofie je s vremenom postala glasnogovornica borbe protiv bacanja hrane. Ukazuje na to da se veliki dio namirnica odbacuje zbog isteka roka trajanja ili oštećene ambalaže, iako su one i dalje potpuno jestive.
“Hrana se tretira kao potrošni proizvod, a ne kao vrijednost. Moj cilj je pokazati koliko se može učiniti kad se mijenja percepcija.”
Za nju, ovo nije samo osobni izbor, već i aktivizam kroz svakodnevicu. Njezin stil života postao je primjer kako pojedinac može doprinositi promjeni sustava.
