Može se smatrati dragocjenim resursom za hrvatsku poljoprivredu i prehrambenu industriju.
U Hrvatskoj, šparoge nisu samo proljetno povrće već i unosan poslovni poduhvat. Ova nutritivno bogata biljka, s obiljem vitamina A, C, E i K, folata, vlakana i antioksidansa, nije samo gastronomski užitak već i zdravstvena blagodat. Prema Agroklubu, šparoge se mogu konzumirati na različite načine: kuhane, pečene, grilane ili svježe u salatama, pružajući širok spektar kulinarskih mogućnosti od tjestenina do omleta.
Hrvatska, posebno Istra i Dalmacija, nudi idealne uvjete za uzgoj šparoga. Unatoč bogatstvu tla i povoljnoj klimi, uzgoj šparoga u Hrvatskoj nije toliko raširen kao što bi se moglo očekivati. Prema Eupravu Zato, Dragomir Ivanović ističe da je isplativost uzgoja šparoga iznenađujuće visoka, s potencijalnim prihodom od 15 do 20 tisuća eura po hektaru godišnje, uz minimalne napore u borbi protiv korova i berbi, prenosi Klik.hr
Unosno ulaganje
Iako su šparoge tražene na tržištu, broj uzgajivača u Hrvatskoj nije velik. Unatoč prijašnjem procvatu šparoga u Slavoniji, pad cijena prije nekoliko godina rezultirao je smanjenjem broja uzgajivača. Ipak, trenutno u Hrvatskoj postoji oko 120 hektara nasada šparoga, što ukazuje na potencijal za daljnji razvoj ove kulture.
Uz optimalne uvjete za uzgoj, potražnja za šparogama na tržištu ostaje visoka, što sugerira da bi se uzgajanje ove biljke moglo pokazati kao unosno ulaganje za poljoprivrednike diljem zemlje. S obzirom na njezinu dugotrajnost i visoku cijenu na tržištu, šparoga se može smatrati dragocjenim resursom za hrvatsku poljoprivredu i prehrambenu industriju.
