Burek je popularno jelo koje potječe iz Osmanskog Carstva, a danas je omiljeno širom Balkana i Bliskog Istoka. To je pečeno jelo od tankog tijesta, poznato kao “jufka” ili “phyllo”, koje se puni različitim nadjevima, najčešće mesom, sirom ili povrćem. U Bosni i Hercegovini, burek se specifično odnosi na verziju punjenu mljevenim mesom, dok se ostale varijante nazivaju “pita” (npr. sirnica za sir, zeljanica za špinat i sir, itd.).
Burek je više od obične hrane; on je dio kulturnog identiteta mnogih balkanskih zemalja. U Bosni i Hercegovini, buregdžinice (specijalizirani restorani za burek) su popularna mjesta za uživanje u ovom ukusnom jelu, gdje se često poslužuje uz jogurt. U Turskoj, odakle potječe, poznat je kao “börek” i dolazi u različitim oblicima i veličinama, uključujući spiralne ili slojevite varijante, piše Dnevno.hr
Burek se konzumira širom Balkana, uključujući zemlje poput Bosne i Hercegovine, Srbije, Hrvatske, Slovenije, Crne Gore, i Makedonije, kao i u Turskoj i Grčkoj. U Turskoj, börek je često dio svakodnevne prehrane i može se naći u pekarama diljem zemlje.
Omiljena hrana
U Bosni i Hercegovini, burek je omiljen kao brzi obrok, posebno u jutarnjim satima ili kasno navečer. Burek je također našao put do mnogih drugih zemalja gdje postoji balkanska dijaspora, pa se može naći u pekarama i restoranima širom svijeta, od Europe do Australije.
Nizozemski travel bloger Tom Grond nedavno je jeo ćevape u Puli, a sada je probao burek sa sirom. Započeo je žustru raspravu kada je ćevape nazvao hrvatskim jelom, a sada je ponovno ‘zakuhao’ problem s burekom od – sira.
“Probao sam burek sa sirom i sjećam se toga iz Bosne, tamo sam isto bio. Proguglao sam burek i prema internetu burek sa sirom je okrugla pita punjena sirom ili mesom koja je dio hrvatske kulture preko 50 godina. Također sam čuo da je to kontroverzno? Šalu na stranu, Kristijan Iličić i ja se samo šalimo. Volim vas Balkance”, napisao je Grond na svojem Instagram profilu.
To počinje ratove
Upravo je Iličić komentirao ispod objave: “Ne ulazi u ovu raspravu Tom, možeš umrijeti na Balkanu zbog bureka”, našalio se.
U komentarima su se javili brojni Balkanci:
“Jedino gore je kada more nazoveš voda”, “Čini se da si odlučio da više ne ideš u Bosnu”, “Tome, to je sirnica, ne burek sa sirom”, “Ratovi su počinjali i zbog manjih stvari od bureka”, “Ne boj se Tome, Balkanci imaju dobar smisao za humor”, “O dabogda se ugrizao za jezik”, “Zabranjen ulazak u Bosnu”, pisali su ljudi u komentarima.
