Kozja sirutka je tekućina koja ostaje nakon procesa zgrušavanja mlijeka. Tijekom ovog postupka, mlijeko se dijeli na čvrstu tvar (skutu) i tekuću tvar (sirutku). Ova ljekovita tekućina, bilo u svom prirodnom obliku ili kao dodatak prehrani, postala je nezaobilazna u prehrani onih koji žele očuvati zdravlje i vitalnost.
Brojne studije pokazale su da kozja sirutka pomaže u mršavljenju, poboljšava probavu, jača kosti te se preporučuje osobama s dijabetesom tipa 2.
Tko sve može konzumirati kozju sirutku?
Kozja sirutka je pogodna za gotovo sve, uključujući osobe s alergijama i djecu. Često se događa da su mala djeca alergična ili intolerantna na kravlje mlijeko zbog prisutnosti proteina kazeina. Za razliku od kravljeg, kozje mlijeko sadrži minimalnu količinu ovog proteina, zbog čega je većina ljudi može konzumirati bez problema.
Kako i kada piti kozju sirutku?
Količina kozje sirutke koju treba konzumirati ovisi o cilju koji želimo postići. Optimalna dnevna doza je pola litre, a najbolje ju je piti ujutro na prazan želudac.
- – Sportašima i osobama koje redovito vježbaju preporučuje se i nakon treninga jer pomaže bržem oporavku mišića.
- – Osobe s problemima s bubrezima trebale bi biti oprezne s unosom sirutke jer ona sadrži visok udio proteina, što može opteretiti bubrege.
Ljekovita svojstva kozje sirutke kroz povijest
Kozja sirutka se u narodnoj medicini koristi stoljećima. Čak ju je Hipokrat preporučivao za jačanje imuniteta i protiv iscrpljenosti. Danas se konzumacija sirutke savjetuje osobama s različitim zdravstvenim tegobama, posebno kod bolesti jetre.
Iako kozja sirutka ne garantira izlječenje, može pozitivno utjecati na proces ozdravljenja.
Kozja sirutka i zdravlje pluća
Iako redovita konzumacija kozje sirutke tijekom šest tjedana može pomoći u čišćenju pluća, ona ne može poboljšati funkciju pluća kod osoba koje boluju od kronične opstruktivne bolesti pluća (KOPB).
To znači da sirutka može pridonijeti boljem disanju, ali nije dovoljno učinkovita za liječenje ozbiljnih plućnih bolesti.
Kozja sirutka za detoksikaciju jetre
Kozja sirutka djeluje kao prirodni čistač jetre. Osobama koje pate od masne jetre preporučuje se:
- – Ujutro, dva sata prije doručka, popiti dvije čaše kozje sirutke.
- – Ova metoda ne može sama riješiti problem, već ju je potrebno kombinirati s pravilnom prehranom.
- – Izbjegavati prerađene proizvode i masnu hranu te povećati unos proteina i zdravih masti.
- – Konzumaciju kozje sirutke ne bi trebalo produžavati duže od dva tjedna kako bi se izbjeglo preopterećenje organizma.
