Oralno zdravlje igra ključnu ulogu u cjelokupnom stanju organizma, no često o njemu razmišljamo tek kada nastupe ozbiljni problemi. Nova znanstvena studija otkriva kako određene vrste hrane mogu povećati rizik od karijesa i bolesti desni, a ključnu ulogu u tom procesu ima naš genetski kod.
Kako genetika utječe na zdravlje zuba?
Prema istraživanju objavljenom u New York Postu, broj kopija AMY1 gena koje osoba ima može utjecati na način na koji oralne bakterije razgrađuju škrob, potencijalno povećavajući rizik od propadanja zubi.
„Većina ljudi zna da treba oprati zube nakon konzumacije šećera, ali naša studija pokazuje da bi to moglo biti jednako važno i nakon konzumacije škroba“, istaknula je Angela Poole, voditeljica istraživanja i profesorica molekularne prehrane na Sveučilištu Cornell.
Kako hrana utječe na bakterije u ustima?
Znanstvenici su analizirali uzorke sline 31 odrasle osobe i otkrili da pojedinci s višim brojem kopija AMY1 gena imaju veću sposobnost razgradnje škroba, ali i povećanu prisutnost bakterija povezanih s karijesom i bolestima desni. Među njima su Streptococcus, Atopobium i Veillonella, čija ravnoteža može biti ključna za zdravlje usne šupljine.
„Neke bakterije rastu, dok druge opadaju, što znači da nije jednostavno reći je li ovaj proces dobar ili loš. No jasno je da genetika igra veliku ulogu u riziku od karijesa“, pojasnila je Poole.
Koju hranu treba konzumirati s oprezom?
Iako škrobna hrana pruža energiju, vlakna te bitne vitamine i minerale, znanstvenici upozoravaju da određene namirnice mogu značajno utjecati na oralno zdravlje, posebno kod osoba s većim brojem kopija AMY1 gena.
Među namirnicama koje treba konzumirati umjereno su:
- – Bijeli kruh i peciva
- – Tjestenina i riža
- – Krumpir i prerađene škrobne grickalice
- – Žitarice s dodanim šećerima
- – Banane i kukuruz
Kako zaštititi zube?
Stručnjaci preporučuju redovito pranje zubi nakon obroka koji sadrže škrob, korištenje zubnog konca te posjete stomatologu najmanje dva puta godišnje. Također, razumijevanje vlastitih genetskih predispozicija moglo bi omogućiti personalizirane preporuke za oralnu higijenu u budućnosti.
Oralno zdravlje povezano s cjelokupnim stanjem organizma
Karijes i bolesti desni nisu samo estetski problem, već mogu imati ozbiljne posljedice po cjelokupno zdravlje. Loša oralna higijena povezana je s:
- – bolestima srca,
- – dijabetesom,
- – Alzheimerovom bolešću,
- – određenim vrstama raka.
Znanstvenici vjeruju da bakterije iz usne šupljine mogu dospjeti u krvotok, izazvati kroničnu upalu i negativno utjecati na zdravlje cijelog tijela. Osim toga, problemi sa zubima često dovode do niskog samopouzdanja i stresa, što može uzrokovati društvenu izolaciju i smanjenu kvalitetu života.
