Veleprodajne cijene jaja u Europskoj uniji nastavile su rasti, a pojedine zemlje već bilježe dvoznamenkasti rast. U siječnju 2025. prosječna cijena iznosila je 249,59 eura za 100 kilograma, što je 10,3% više nego u istom razdoblju lani. S druge strane, u Hrvatskoj je cijena pala na 242,96 eura, uz godišnji pad od 7,7%.
Glavni uzrok poremećaja na tržištu je i dalje širenje ptičje gripe, koja uzrokuje velike gubitke u peradarskom sektoru. Bolest je i dalje prisutna u zemljama poput Italije, Poljske, Francuske, Portugala, Njemačke i Velike Britanije. Stručnjaci upozoravaju da bi se manjak jaja mogao dodatno pogoršati uoči Uskrsa, kad potražnja tradicionalno raste.
Značajna poskupljenja u EU Prema podacima Eurostata, Belgija je zabilježila rast cijene od 7,9% u odnosu na siječanj 2024., te 15,6% u odnosu na prosinac. Nizozemska bilježi rast od 15,3%, Poljska 12,3%, dok su cijene u Francuskoj i Španjolskoj porasle 2,4% i 3,3%.
U Hrvatskoj je, unatoč europskom trendu rasta, cijena pala. Mogući razlozi su vladina odluka o ograničavanju cijena jaja M klase iz kaveznog uzgoja i pojačan uvoz iz Ukrajine, koji je krajem prošle godine dosegnuo 100 milijuna komada – oko petine domaće proizvodnje.
Proizvođači pod pritiskom Iako cijene padaju, troškovi proizvodnje i dalje su visoki, zbog čega u trgovinama dominiraju privatne robne marke s uvoznim jajima. Domaći proizvođači sve češće traže bolje uvjete na inozemnim tržištima, gdje mogu postići povoljnije cijene. To dodatno ograničava ponudu domaćih jaja na hrvatskom tržištu.
Podaci Ministarstva poljoprivrede pokazuju da su veleprodajne cijene jaja iz kaveznog uzgoja u siječnju bile niže 1,1 do 4,6%, dok su jaja iz podnog uzgoja pojeftinila između 5,1 i 8,8%. Najprodavanija jaja razreda L i M prodavala su se po prosječnoj cijeni od 0,16 € i 0,15 € po komadu.
Upozorenja proizvođača Marko Brajević iz tvrtke Perfa Ovo ističe da su nagli rast cijena i manjak jaja u EU rezultat smanjene proizvodnje zbog ptičje gripe. Tijekom 2023. usmrćeno je desetke milijuna nesilica, a krajem ljeta i početkom jeseni izbila je nova epidemija.
“Postoji realna opasnost od nestašice, posebno uoči Uskrsa”, kaže Brajević. Usmrćivanje zaražene peradi ostaje jedina efikasna mjera protiv bolesti.
Slični problemi prisutni su i u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje su uvedena ograničenja kupnje jaja, a cijene su u nekim saveznim državama dosegle 8,35 dolara za pakiranje od 12 komada. Prema procjenama tamošnjeg ministarstva poljoprivrede, cijene bi mogle porasti i do 41% tijekom 2025.
Pad samodostatnosti u Hrvatskoj Iako ptičja gripa nije prisutna u Hrvatskoj, proizvođači pred Uskrs obnavljaju jata kako bi osigurali opskrbu tijekom turističke sezone. No, samodostatnost je pala na oko 80%, a do 2027. se predviđa dodatni pad, djelomično zbog prijelaza na podni uzgoj.
Ograničenja u cijenama i nelojalna konkurencija iz uvoza stavljaju domaće proizvođače pod dodatni pritisak. Brajević upozorava da bi daljnji pad ponude mogao dovesti do nestašica i novog vala poskupljenja, što bi pogodilo i potrošače i prehrambenu industriju.
Apel proizvođača Vladi Zbog sve izraženijih poremećaja, domaći proizvođači pozivaju Vladu da razmotri ukidanje ograničenja cijena i uvede mjere za poticanje veće proizvodnje.
Grupa Perfa, u okviru koje djeluje Perfa Ovo, godišnje proizvede oko 75 milijuna jaja, a planira udvostručiti proizvodnju u sljedeće dvije godine. Brajević zaključuje da će budućnost ovisiti o prilagodbi uzgojnim standardima, upravljanju rizicima i državnoj potpori.
