Zamislite da umjesto mlijeka i šećera u svoju jutarnju kavu ubacite – žlicu maslaca. Iako na prvu zvuči neobično, riječ je o napitku koji već godinama ima poklonike diljem svijeta. Kava s maslacem, poznatija pod nazivom bulletproof coffee, postala je trend koji istovremeno privlači i zbunjuje.
Kako se priprema kava s maslacem?
Najčešća verzija uključuje svježe skuhanu crnu kavu u koju se dodaju jedna do dvije žlice neslanog maslaca, a često i kokosovo ulje ili tzv. MCT ulje – koncentrirani oblik zdravih masti. Sve se zatim izmiksa dok ne nastane pjenasta i kremasta tekstura, nalik na latte, ali bez mlijeka.
Iako mnogi misle da je riječ o modernom “izumu”, inspiracija dolazi iz tibetanske kuhinje, gdje se već stoljećima pije čaj s maslacem od jaka – životinje slične govedu. Taj napitak u visokim planinama služi kao izvor energije i zaštita od hladnoće.
Tko je popularizirao trend?
Za globalnu popularnost zaslužan je američki poduzetnik Dave Asprey, koji je nakon putovanja u Tibet odlučio spojiti kavu i maslac te je lansirao pod brendom Bulletproof. Brzo je stekao poklonike među pratiteljima keto prehrane i ljubiteljima tzv. biohackinga – načina optimizacije tijela i uma kroz prehranu i navike.
Koje su prednosti ovakve kave?
Zagovornici tvrde da kava s maslacem donosi nekoliko benefita:
- Dugotrajnija energija – zbog masti se kofein, kažu, otpušta sporije, pa nema naglog “pada” energije.
- Smanjen apetit – maslac i ulja mogu vas držati sitima duže, što pogoduje onima koji preskaču doručak.
- Bolja koncentracija – neki korisnici navode da se osjećaju fokusiranije i mentalno bistrije.
Međutim, stručnjaci ističu da nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi potvrdili sve navedene tvrdnje. Ono što se ne može osporiti jest da maslac kavi daje posebnu bogatu i blagu, gotovo orašastu notu.
Kome kava s maslacem ipak nije preporučljiva?
Unatoč popularnosti, ovaj napitak nije za svakoga. Osobe koje paze na unos kalorija ili imaju povišeni kolesterol možda bi ga trebale izbjegavati. Samo jedna šalica može sadržavati značajnu količinu masnoća, što nije idealno za sve prehrambene navike.
Čudni trendovi u šalici
Kava s maslacem nije jedini neobičan napitak koji je postao trend. U Tajvanu se sve više pije cheese tea – hladni čaj sa slojem slatkog krem sira na vrhu. Iako kombinacija na prvu zvuči nespojivo, mnogi tvrde da je iznenađujuće ukusna jednom kada se prijeđe početna skepsa.
