Za mnoge Hrvate, kava je više od napitka – to je dnevni ritual bez kojeg je teško započeti jutro. No, novo istraživanje sugerira da jedna vrsta kave, i to instant varijanta, možda krije neočekivan rizik za zdravlje očiju.
Što su znanstvenici otkrili?
Studija objavljena u časopisu Food Science & Nutrition ukazuje na moguću povezanost između ispijanja instant kave i većeg rizika od razvoja suhe senilne degeneracije makule (AMD) – bolesti koja je vodeći uzrok gubitka vida kod starijih osoba u razvijenim zemljama.
Zanimljivo je da ista poveznica nije pronađena kod mljevene kave, kave bez kofeina ili ukupnog unosa kave, što instant kavu izdvaja kao potencijalni faktor rizika.
„AMD je vodeći uzrok gubitka vida kod starijih osoba u razvijenim zemljama“, izjavio je autor studije Siwei Liu za Medical News Today. „Budući da trenutno ne postoji lijek, otkrivanje novih čimbenika rizika ključno je kako bismo mogli usporiti napredovanje bolesti i sačuvali kvalitetu života pacijenata.“
Kako je istraživanje provedeno?
Istraživači su analizirali podatke više od 500.000 sudionika iz baze UK Biobank, koristeći metodu poznatu kao Mendelova randomizacija. Riječ je o postupku koji proučava uzroke i posljedice koristeći genetske varijacije, na sličan način kao u kliničkim ispitivanjima.
Liu i njegov tim objašnjavaju kako genetika može imati ulogu ne samo u zdravstvenim rizicima, već i u prehrambenim navikama, uključujući i preferencije za određene vrste kave.
Zašto baš instant kava?
Kava se često ističe kao piće bogato antioksidansima i polifenolima, tvarima koje mogu imati neuroprotektivne učinke. No, kod instant kave problem bi mogao ležati u procesu prerade.
Znanstvenici smatraju da se tijekom industrijske obrade stvaraju kemijske promjene, aditivi ili nusproizvodi koji bi mogli negativno utjecati na zdravlje očiju. Ipak, upozoravaju da je potrebno još istraživanja kako bi se točno utvrdio mehanizam.
Ograničenja istraživanja
Autori studije ističu da rezultati imaju određena ograničenja. Analiza je rađena pretežno na europskoj populaciji, a u obzir nisu uzete sve moguće vrste i načini pripreme instant kave.
Unatoč tome, stručnjaci naglašavaju da je ovo istraživanje važan korak prema razumijevanju povezanosti između prehrambenih navika i očnih bolesti.
Iako ljubitelji kave ne moraju odmah paničariti, rezultati otvaraju prostor za daljnja istraživanja i promišljanje o tome koju vrstu kave biramo svaki dan. Instant kava ostaje praktičan i brz izbor, no ako se pokaže da nosi dugoročne rizike, možda će mnogi ipak posegnuti za mljevenom kavom ili drugim alternativama.
