“Znam toliko o osnovama zdrave prehrane da ponekad ne znam što da radim sa svim tim informacijama. Kao urednica za zdravlje, dane provodim uređujući članke o dobrobitima mediteranske prehrane (kojih ima zaista mnogo!), istražujući DASH dijetu (najbolji izbor za one koji žele držati tlak pod kontrolom) i podsjećajući ljude da gomile crvenog mesa nisu najbolji način da se unese dovoljno proteina”, piše Leigh Weingus za Parade.
U autorskom tekstu urednica Leigh Weingus opisala je iskustvo potpunog odricanja od šećera.
“Uopćeno gledano, hranim se zdravo – kakva bih urednica zdravlja bila ako to ne bih radila? – ali uvijek sam mislila da imam jednu slabu točku: šećer.”
Iako nije bila sklona klasičnim slatkišima poput čokoladica ili bombona, uživala je u „zdravijim“ verzijama – tamnoj čokoladi ili povremenom sladoledu. Ipak, činjenica da je unosila više od preporučenih 25 grama šećera dnevno stalno ju je mučila. S obzirom na to da je pretjeran unos povezan s dijabetesom, bolestima srca, pretilošću pa čak i nekim vrstama raka, odlučila je napraviti rez – prestati jesti šećer.
Prvih dva tjedna bili su najteži. Nedostatak šećera osjećala je i fizički i psihički. “Bila sam potištena, činilo mi se da nemam čemu da se radujem. Završila bih večeru i pomislila: ‘To je to? Idem na spavanje bez sladoleda?'”, opisuje. Zbog pada energije počela je piti više kave, a osjećaj zadovoljstva nakon obroka gotovo je nestao.
No, već nakon četiri tjedna nastupila je prekretnica. Počela je birati slane doručke, razina energije postala joj je stabilnija, a raspoloženje ujednačeno. “Ne mogu reći da pucam od energije – imam dvoje male djece i radim puno radno vrijeme – ali više nema naglih uspona i padova. Osjećam se mirnije i manje anksiozno”, navodi.
Najveća promjena je izostanak želje za šećerom. Bez problema prolazi pored pekarnice ili trgovine slatkiša, a zadovoljstvo pronalazi u namirnicama bogatima nutrijentima. “Spoznaja da sladoled zamjenjujem voćem bogatim antioksidansima daje mi dodatni osjećaj mira i zadovoljstva”, zaključuje Weingus.
Njezina priča pokazuje da promjena prehrambenih navika, iako zahtjevna, donosi dugoročne koristi – od stabilnije energije do zdravijih izbora hrane.
