Američki stručnjak za prehranu dr. Blake Livingood, poznat na TikToku po praktičnim savjetima o zdravlju, otkrio je kako krastavci – u kuhinji poznati kao povrće, a botanički voće – sadrže nevjerojatnu količinu hranjivih tvari potrebnih ljudskom organizmu.
“Krastavci sadrže većinu vitamina, minerala i mikronutrijenata koji su vam potrebni svaki dan, sve u jednom jedinom povrću”, rekao je Livingood u svom viralnom videu. Posebno je naglasio vitamine B1, B2 i B3, koji podižu energiju i podržavaju brojne metaboličke procese.
Minerali kojih kronično nedostaje
Osim vitamina, krastavci obiluju mineralima poput kalcija, magnezija i fosfora. Upravo su to nutrijenti koji nedostaju velikom dijelu populacije, ističe liječnik. Prema njegovim riječima, energetski napici i suplementi ne mogu zamijeniti prirodan izvor hranjivih tvari.
“Također dobivamo vlakna, koja pomažu kod mršavljenja i produžuju osjećaj sitosti”, dodaje Livingood, naglašavajući da krastavac može biti zdravija zamjena za kavu ili gazirane energetske napitke: “Zanemarite kofeinska pića, jednostavno uzmite krastavac.”
Koliko krastavaca dnevno?
Njegova objava izazvala je lavinu komentara. Jedan korisnik napisao je: “Krastavci i humus su mi omiljeni ručak! Nikad nisam znao zašto ih toliko volim, a sada shvaćam da mi nedostaje vitamina B.” Drugi se pitao koliko krastavaca treba pojesti da bi se unijela preporučena dnevna doza.
Na to je dr. Livingood odgovorio: “Preporučujemo pola do jedan krastavac dnevno!”
Voće ili povrće?
Često postavljano pitanje odnosi se na to što su zapravo krastavci – voće ili povrće? Stručnjak je objasnio:
“Botanički je voće, ali kulinarski se tretira kao povrće.”
Savjetovao je i da se krastavac jede s korom jer ona sadrži dio važnih hranjivih tvari. Kada je riječ o kiselim krastavcima, Livingood navodi: “Neće zadržati sve vitamine i minerale, ali nutritivno su i dalje vrlo vrijedni.”
Znanstvena potvrda
Njegove tvrdnje podupire i Healthline, koji navodi da su krastavci bogati antioksidansima, fitonutrijentima i biljnim spojevima. Imaju vrlo malo kalorija, a zahvaljujući visokom udjelu vode i vlakana pomažu u hidraciji i kontroli tjelesne težine.
