Klimatske promjene mijenjaju krajolik Europe – dok mediteranske zemlje bilježe sve slabije prinose, masline počinju uspijevati tamo gdje ih nitko nije očekivao. Na južnim padinama jezera Balaton u Mađarskoj, vinogradar Chaba Torok odlučio je okušati sreću sa stablima maslina – i nije pogriješio.
Torok je prve tri sadnice maslina iz Španjolske zasadio još 2008. godine. Samo je jedna preživjela hladnu zimu, no to ga nije obeshrabrilo. Danas ima preko 200 stabala, smještenih u vinogradu na vulkanskom području Hegymagas, poznatom po plodnom tlu i obilnoj kiši. “Ova stabla su budućnost ovoga kraja”, tvrdi Torok, dodajući da se lokalna mikroklima drastično mijenja – zime postaju blaže, a to pogoduje maslinama.
Za litru ulja iz njegovog maslinika treba izdvojiti čak 110 eura – odnosno 11 eura po decilitru. Cijena je visoka, ali kupaca ne nedostaje, kažu iz lokalnih medija.
Torok nije jedini. Gabor Stiks, još jedan eksperimentalni poljoprivrednik iz južne Mađarske, blizu Pečuha, već nekoliko godina uspješno uzgaja masline. “Ova klima im sve više odgovara. Mađarska možda zvuči kao neobično mjesto za masline, ali u praksi to više nije tako”, izjavio je.
Slična scena odvija se i u Slovačkoj. U selu Iža, Istvan Vas, vlasnik vrtnog centra, uvezao je 25 kamiona stabala maslina iz Španjolske. Prodaju se po 300 do 500 eura po komadu. Sve više ljudi sadi masline u vrtovima, tvrdi Vas, jer dobro podnose vanjske temperature i unose dašak Mediterana u kontinentalnu klimu.
Dok Srednja Europa doživljava maslinarsku ekspanziju, Španjolska, koja inače izvozi oko 40% svjetskog maslinovog ulja, suočava se s problemima. Dvije loše sezone zbog dugotrajnih suša dovele su do udvostručenja cijena ulja. Iako španjolsko ministarstvo poljoprivrede najavljuje oporavak ove godine, klimatske prognoze ostaju zabrinjavajuće.
Europska agencija za okoliš navodi kako se kontinent zagrijava brže od globalnog prosjeka. Suše će prema svim pokazateljima sve češće pogađati jug Europe, što otvara prostor novim lokacijama za uzgoj maslina.
