Dok brojni prehrambeni proizvodi bilježe znatan rast cijena, banane ostaju iznimka. Hrvatska je tijekom prošle godine uvezla gotovo 100 tisuća tona ovog voća, ukupne vrijednosti 83 milijuna eura, pokazuju podaci Hrvatske gospodarske komore.
Potrošnja banana u Hrvatskoj već godinama je stabilna, a prosjek po stanovniku kreće se između 19 i 21 kilograma godišnje. Za usporedbu, jabuka se godišnje pojede oko 14 kilograma po osobi. Zbog svoje dostupnosti, cijene i stalne prisutnosti na policama, banane čine više od petine ukupnog uvoza voća.
Prema podacima TISUP-a, u siječnju 2024. cijena banana iz Ekvadora bila je 4,77% niža u odnosu na isti mjesec lani, dok je u usporedbi s prosincem porasla za 7,03%. Unatoč tim oscilacijama, maloprodajna cijena se godinama kreće između 1,45 i 1,55 eura po kilogramu, što ih čini među najstabilnijim proizvodima u trgovačkim lancima.
Zoran Kavržić, voditelj nabave i prodaje u tvrtki Dodir prirode, koja je najveći uvoznik banana u Hrvatskoj, kaže da se minimalnim maržama štiti potrošač. “Banana je najprodavanije voće u našim trgovinama. Stabilnost cijene važna je za kupce, ali i za cijeli lanac opskrbe”, kaže.
Tvrtka Banane Bonita, čiji je generalni zastupnik za Hrvatsku i Sloveniju upravo Dodir prirode, robu nabavlja iz Ekvadora, dijelom po ugovorenim cijenama, a dijelom na otvorenom tržištu. I u slučaju poremećaja cijena, nastoji se zadržati pristupačnost za krajnjeg potrošača.
“Nitko neće poslovati s gubitkom, ali suradnja s dobavljačima omogućuje fleksibilnost kad dođe do nestašica ili tržišnih šokova”, dodaje Kavržić. Prvi brod s brendom Bonita stigao je u Hrvatsku još 1978. godine, a brand je i dalje snažno prisutan.
Na godišnjoj razini, Hrvatska troši oko 70 šlepera banana, što odgovara količini od oko 70 milijuna kilograma. Dio se izvozi, najčešće u BiH i Srbiju, iako je riječ većinom o provozu. Lani je izvezeno 14,7 tisuća tona banana u vrijednosti od 13 milijuna eura.
Osim banana, najviše se uvoze i agrumi (65,4 milijuna eura), dok je ukupni uvoz voća prošle godine dosegnuo 386,3 milijuna eura, što je 10,3% više nego 2023..
Trgovinski stručnjak Dragan Munjiza objašnjava da su banane artikl kojim se privlače kupci u trgovine, zbog čega trgovački lanci zadržavaju konkurentne cijene. “Važna je i brza prodaja jer imaju kratak rok trajanja, a klimatski utjecaji na proizvodnju tek dolaze na naplatu”, ističe.
Prema istraživanju Sveučilišta u Exeteru, klimatske promjene ugrožavaju proizvodnju banana u mnogim regijama. Zbog povećanja temperatura i novih bolesti, do 2080. godine više od polovice uzgojnih regija moglo bi postati nepogodno za proizvodnju.
Banane su danas globalno voće vrijedno više od 10 milijardi dolara izvoza godišnje, a uzgajaju se pretežno za razvijene zemlje. Sorte poput cavendish banana, koje čine 98% potrošnje u zemljama poput Hrvatske, posebno su ranjive na klimatske promjene i patogene.
“Za sada nemamo problema s opskrbom, ali poljoprivreda uvijek nosi rizike”, kaže Kavržić. Dodaje da je za očuvanje proizvodnje ključno ulagati u otpornije sorte i sustave navodnjavanja.
