Kontrola razine šećera u krvi ključna je za održavanje zdravlja, osobito kod osoba s dijabetesom ili onih s povećanim rizikom od razvoja ove bolesti. Iako često povezujemo šećer s konzumacijom slatkiša, mnoge druge namirnice koje svakodnevno konzumiramo također mogu značajno utjecati na razinu glukoze u krvi. Stoga je potrebno razmotriti širi spektar prehrambenih navika i sastojaka koje unosimo.
Prema endokrinologinji i nutricionistici Armine Afonini, namirnice koje imaju visok glikemijski indeks, poput bijelog kruha, rafiniranih žitarica, bijele riže i prerađenih proizvoda od krumpira (npr. pire krumpir), brzo povisuju šećer u krvi. To je zbog načina na koji tijelo prerađuje te ugljikohidrate – oni se brzo razgrađuju i apsorbiraju, uzrokujući nagle skokove šećera, piše Dnevno.hr
Ovi skokovi mogu stvoriti osjećaj energije u kratkom roku, no ubrzo nakon toga razina šećera brzo pada, što ostavlja tijelo iscrpljeno i često izaziva glad.
Način pripreme puno toga otkriva
Jedan od glavnih ciljeva uravnotežene prehrane jest stabilizirati razinu šećera, čime se izbjegava prekomjerna stimulacija i nagli padovi koji opterećuju tijelo. Hrana s nižim glikemijskim indeksom, poput integralnih žitarica, povrća i mahunarki, otpušta energiju postupno, osiguravajući duži osjećaj sitosti i stabilniji nivo šećera.
Način na koji pripremamo hranu također značajno mijenja njezine nutritivne vrijednosti i utjecaj na razinu šećera. Na primjer, pire krumpir, zbog svog načina obrade, ima viši glikemijski indeks od pečenog krumpira, dok bijela riža uzrokuje brži porast šećera nego smeđa riža koja sadrži više vlakana i složenijih ugljikohidrata. Vlakna u hrani usporavaju apsorpciju šećera, čime smanjuju glikemijsko opterećenje obroka. Također, sirovo povrće općenito ima niži indeks nego kuhano povrće, a način termičke obrade može utjecati na količinu hranjivih tvari koje ostaju u hrani.
Kako bi se održala stabilna razina šećera u krvi, preporuča se u prehranu uključiti namirnice bogate vlaknima poput cjelovitih žitarica, orašastih plodova, voća i povrća. Afonina preporučuje balansiranu prehranu koja uključuje raznovrsne izvore proteina, zdrave masti i ugljikohidrate s niskim glikemijskim indeksom, kao i kontroliranu konzumaciju voća bogatog prirodnim šećerima, osobito sušenog voća. Umjerenost je ključna, jer i prirodni šećeri mogu doprinijeti povećanju glukoze u krvi ako se konzumiraju u velikim količinama.
Tjelesna aktivnost je bitna
Osim pravilne prehrane, redovita tjelesna aktivnost igra važnu ulogu u regulaciji šećera u krvi. Vježbanje pomaže tijelu da učinkovitije koristi inzulin, hormon odgovoran za transport glukoze iz krvi u stanice, gdje se koristi kao energija. Umjerena tjelesna aktivnost, poput hodanja, trčanja ili vožnje bicikla, može značajno doprinijeti smanjenju razine šećera u krvi i dugoročnom očuvanju zdravlja.
Kontrola šećera u krvi nije samo stvar izbjegavanja očitih izvora šećera poput slatkiša, već je potrebno razmišljati šire o prehrambenim navikama, uključujući odabir namirnica i način pripreme hrane. Uravnotežena prehrana i redovita fizička aktivnost ključni su elementi u održavanju stabilne razine šećera i dugoročnog zdravlja. Pravilna kombinacija sastojaka i svjesno biranje namirnica mogu pomoći u održavanju optimalnog stanja organizma, smanjujući rizik od razvoja dijabetesa i drugih kroničnih bolesti, piše Dnevno.hr
