“Ako se svježe meso ne proda, ne baca se. Pere se u octu, melje i pretvara u kobasice i ćevape”, tvrdi zaposlenik trgovine čiji je identitet ostao skriven. Njegova priča, objavljena u regionalnim medijima, odjeknula je među potrošačima, izazvavši zabrinutost i lavinu komentara na društvenim mrežama.
“Sakrivamo meso, mijenjamo datume, peremo ga u octu”
Radnik je otkrio da u nekim trgovinama rok trajanja nije prepreka za prodaju, već samo “mala prepreka u marketingu”.
Prema njegovim riječima, zaposlenici su pod pritiskom uprave da proizvodi ne završe u otpadu jer bi to značilo gubitak za tvrtku.
“Svi radimo sve. Premještamo kutije, režemo meso, skrivamo proizvode kojima je istekao rok trajanja, vraćamo ih na police i popravljamo hladnjake koji se kvare barem jednom tjedno”, rekao je zaposlenik u razgovoru za portal Metropolitan.
Prema njegovom svjedočanstvu, meso kojem istekne rok ne baca se, već se “spašava” perenjem u vodi i octu, potom se više puta melje i od njega se proizvode kobasice i ćevapi koji se kasnije vraćaju u prodaju.
Kritika potrošača: “Ne znamo što zapravo kupujemo”
Izjava zaposlenika otvorila je raspravu među potrošačima koji se pitaju koliko je zapravo sigurno meso koje kupuju u velikim trgovačkim lancima.
Brojni komentari na društvenim mrežama ističu nepovjerenje prema deklaracijama i naljepnicama, jer se – prema tvrdnjama radnika – datumi često mijenjaju.
“Proizvodi kojima istekne rok najčešće se ne povlače iz prodaje. Umjesto toga, radnici su zaduženi za mijenjanje naljepnica s datumima”, priznao je anonimni izvor.
U razgovorima s kupcima, mnogi su izrazili zabrinutost, ali i neizbježnost kupnje u velikim lancima, gdje se često privlači niskim cijenama i akcijama.
Što kaže struka?
Prema mišljenju stručnjaka za sigurnost hrane, manipulacija hranom nakon isteka roka uporabe može imati ozbiljne posljedice po zdravlje.
Takvi proizvodi, čak i ako su termički obrađeni, mogu sadržavati štetne bakterije poput Salmonelle ili Listerije.
Iz Državnog inspektorata Republike Hrvatske podsjećaju da je strogo zabranjena prodaja proizvoda nakon isteka roka trajanja, te da inspekcije redovito provode nadzore nad maloprodajnim objektima.
“Ako građani posumnjaju u kvalitetu ili ispravnost hrane, trebaju o tome odmah obavijestiti sanitarni inspektorat”, poručuju nadležni.
Savjeti potrošačima: kako prepoznati staro meso
Stručnjaci savjetuju da pri kupnji mesa uvijek treba obratiti pažnju na:
- Boju (svježe meso ne smije biti tamnosmeđe ili sivkasto),
- Miris (neugodan ili kiselkast miris znak je kvarenja),
- Teksturu (meso ne smije biti ljepljivo ni gnjecavo),
- Ambalažu (napuhana ambalaža često znači da je proizvod u raspadanju).
Uz to, nikad ne kupujte meso s oštećenim etiketama ili ako su datumi vidljivo prepravljani.
Rastuće nepovjerenje u trgovine
Ova priča ponovno je otvorila pitanje odgovornosti velikih trgovačkih lanaca, ali i povjerenja potrošača u sustav kontrole hrane.
Unatoč redovitim inspekcijama i pravilnicima, u praksi se, tvrde upućeni, često pronalaze rupe koje omogućuju manipulacije.
Na tržištu na kojem je konkurencija jaka, a gubici zbog neprodane hrane veliki, neki trgovci pribjegavaju sumnjivim metodama kako bi sačuvali profit.
S druge strane, potrošači su sve svjesniji važnosti provjere porijekla i svježine proizvoda.
Prema istraživanjima, više od 60% građana Hrvatske navodi da sumnja u ispravnost deklaracija na prehrambenim proizvodima, osobito u odjelima svježeg mesa.
Apel nadležnih: Prijavite svaku sumnju
Nadležne službe pozivaju građane da prijave svaku sumnju na nepravilnosti u prodaji hrane.
Takve dojave, navode iz Inspektorata, pomažu otkrivanju slučajeva prijevara i zaštiti zdravlja potrošača.
Informacije o načinu prijave dostupne su na službenim stranicama Ministarstva poljoprivrede i Državnog inspektorata RH.
